By Elo Bromer
CIO, Danish Crown
Af Elo Bromer
CIO, Danish Crown
Generally, the meat processing industry runs on relatively small profit margins, and Danish Crown is no exception. This requires CIO Elo H. Bromer to employ proven methods to ensure every investment in IT and automation has a positive business impact – both major and minor ones.
For this reason, he and his teams are currently developing company-wide best practices and working on centralizing IT operations to better support the different levels of business – from specific business units to the individual abattoirs.
– As a far-reaching international organization with a variety of operations in different markets, we must ensure that all our IT initiatives work well from day one. IT is an integral part of our overarching business strategy and a key enabler in reaching our goals. For example, we are currently aiming to make savings of DKK 500 million on purchasing every year. IT is essential to providing an overview of spending, and also for evaluating options and savings. Specific benefits like these really ensure endorsement from management, says Elo H. Bromer.
Generelt set kører kødforarbejdningsindustrien med relativt små fortjenstmarginer, og Danish Crown er ingen undtagelse. Det kræver, at CIO, Elo H. Bromer, bruger dokumenterede metoder til at sikre, at hver eneste investering i it og automatisering – stor som lille − har en positiv indvirkning på virksomheden.
Derfor udvikler han og hans team i øjeblikket bedste praksisser i hele virksomheden og arbejder på at centralisere it-aktiviteter for at understøtte de forskellige virksomhedsniveauer bedst muligt – fra specifikke virksomhedsenheder til de enkelte slagtesteder.
− Som en verdensomspændende, international organisation med forskellige aktiviteter på forskellige markeder skal vi sikre, at alle vores it-initiativer fungerer godt fra dag ét. It er en uundværlig del af vores overordnede virksomhedsstrategi og en vigtig katalysator for, at vi når vores mål. Vi bestræber os for eksempel i øjeblikket på at opnå besparelser på 500 millioner kroner på indkøb hvert år. It er yderst vigtig for at få et overblik over udgifter og for at vurdere muligheder og besparelser. Specifikke fordele som disse får stor opbakning fra ledelsen, siger Elo H. Bromer.
Meat processing and packaging includes many laborious and time-consuming steps that can be improved using automation technology – and this naturally presents a special value proposition in a low margin industry. However, when operating in number of heterogeneous markets with different business cultures and degrees of IT maturity, the implementation of automated processes is not a clear-cut task.
– As part of centralizing our IT efforts, we employ one common way of implementing and utilizing automation in our meat processing and packaging operations. Typically, we start with a pilot project and learn from this to create a best practice ready for roll-out in the rest of the organization. As automation naturally presents a new way of working, this requires a special effort to onboard workers in countries with lower degrees of digitalization than, for example, in Denmark, says Elo H. Bromer and elaborates:
– Currently, we have automated roughly 30 percent of the tasks at our abattoirs. We also use technologies like image recognition and machine-learning to ensure that meat for high-end markets like Japan is always cut to perfection. Additionally, we use ultrasound to scan stocks of pigs to gain insight into the composition and quality of the meat. Going forward, we aim to centralize these activities to maximize their business benefits.
Kødforarbejdning og emballering omfatter mange arbejds- og tidskrævende trin, som kan forbedres ved hjælp af automatiseringsteknologi – og det er naturligvis en særlig værdifuld fordel i en branche med lav fortjenstmargin. Men med aktiviteter på en række forskelligartede markeder med forskellige forretningskulturer og grader af it-udvikling er implementeringen af automatiserede processer dog ikke en entydig opgave.
– Som en del af vores centraliserede it-indsats har vi en ensrettet måde at implementere og udnytte automatisering i vores kødforarbejdnings- og emballeringsaktiviteter. Almindeligvis begynder vi med et pilotprojekt, som vi tager ved lære af for at skabe en bedste praksis, der senere kan udrulles i resten af organisationen. Eftersom automatisering naturligvis udgør en ny måde at arbejde på, kræver det en særlig indsats at få medarbejdere med fra lande med en lavere grad af digitalisering end for eksempel Danmark, fortæller Elo H. Bromer og uddyber:
– I øjeblikket har vi automatiseret cirka 30 procent af opgaverne på slagtestederne. Vi bruger også teknologier som billedgenkendelse og maskinindlæring for at sikre, at kød til high-end-markeder som for eksempel Japan altid er perfekt udskåret. Endvidere bruger vi ultralyd til at scanne svinebesætninger for at få et indblik i kødets sammensætning og kvalitet. For fremtiden tilstræber vi at centralisere disse aktiviteter for at maksimere forretningsfordelene.
For many CIO’s, innovation and digital transformation are synonymous with high levels of spending, but not for Elo H. Bromer. While he recognizes that some projects require significant investments, he believes that cost-effective best practices are vital to keeping digital transformation budgets manageable. This is especially important when introducing new solutions into regions with lower digital maturity.
– We will soon be delivering products to Chinese internet retail giant Alibaba, and all our products must live up to Danish quality standards. As the processing itself will take place in China, we have to ensure that the abattoir meets Danish standards and that our solutions function flawlessly. In addition, we need to be certain that the abattoir is fully operable by Chinese laborers. The entry of the likes of Ali Baba and Amazon into our core retail segment is disrupting our market. We need to understand and adapt to this transformation to safeguard our relevance to customers, says Elo H. Bromer and elaborates:
– At Danish Crown, all business units have to prioritize their total spending. This means that the value of new IT solutions must be documentable so that each department head can be persuaded to prioritize digitalization over new machinery. Our solutions need to work from day one and that requires us to keep it simple, employ best practices and use smaller pilot projects to gain insights. Overall, this approach ensures a secure and steady digital transformation with clear and tangible business benefits.
For mange CIO'er er innovation og digitalisering ensbetydende med høje udgifter, men ikke for Elo H. Bromer. Selvom han anerkender, at nogle projekter kræver betydelige investeringer, mener han, at omkostningseffektive bedste praksisser er afgørende for at kunne håndtere digitaliseringsbudgetterne. Det er særlig vigtigt, når man introducerer nye løsninger i områder med en lavere digital udvikling.
– Inden længe leverer vi produkter til den kinesiske internet-detailgigant Alibaba, og alle vores produkter skal leve op til de danske kvalitetsstandarder. Eftersom forarbejdningen finder sted i Kina, er vi nødt til at sikre, at slagtestedet lever op til de danske standarder, og at vores løsninger fungerer problemfrit. Ydermere er vi nødt til at være sikre på, at slagtestedet kan driftes fuldstændigt af kinesiske medarbejdere. Indtoget af virksomheder som Alibaba og Amazon i vores centrale detailsegment splitter vores marked. Vi er nødt til at forstå og tilpasse os denne omstilling for at understrege vores relevans overfor kunderne, siger Elo H. Bromer og uddyber:
– Hos Danish Crown skal alle virksomhedsenheder prioritere deres samlede udgifter. Det betyder, at værdien af nye it-løsninger skal kunne dokumenteres, så hver afdelingsleder kan overbevises om at prioritere digitalisering fremfor nye maskiner. Vores løsninger skal fungere fra dag ét, og det kræver, at de er enkle, at vi bruger bedste praksisser og gør brug af mindre pilotprojekter for at få viden. Overordnet set sikrer denne tilgang en sikker og stabil digitalisering med klare og håndgribelige forretningsfordele.
Automation plays a vital part in streamlining slaughter houses and cutting costs.
Chinese internet retailer Ali Baba is now selling meat produced by Danish Crown. This is the beginning of considerable disruption to Danish Crown’s core retail segments.
Due to low margins in the business, Danish Crown focuses on proven methods and low-cost implementations within digitalization.
As part of a low margin industry, IT must be cost-effective and work well from day one:
Keep it simple.
Make use of best practice.
Use cost-effective pilot projects to experiment and test ideas.
Automatisering spiller en væsentlig rolle i strømliningen af slagtehuse og sænkningen af omkostninger.
Den kinesiske net-detailhandler Alibaba sælger nu kød produceret af Danish Crown. Dette er begyndelsen på en betragtelig splittelse af Danish Crowns centrale detailsegmenter.
På grund af lave fortjenstmarginer i branchen fokuserer Danish Crown på dokumenterede metoder og billige implementeringer inden for digitalisering.
Som en del af en branche med lave fortjenstmarginer skal it være omkostningseffektivt og fungere godt fra dag ét:
Hold det enkelt.
Brug bedste praksis.
Anvend omkostningseffektive pilotprojekter til at eksperimentere og afprøve ideer med.
Jonas Dan Jørgensen
CIO, Copenhagen Airports
Jonas Dan Jørgensen
CIO, Copenhagen Airports
Dive into best practices of digital innovation – one of the most widely used and coveted terms in business today.
The publication is the result of NNIT’s latest survey on digital innovation and draws on the answers of 250 respondents in the spring of 2018. Also, we have supplemented the report with interviews of 6 innovative CIOs, who contribute with their insightful input and experiences.
In the publication we delve into the best practices and experiences of these businesses to uncover, what makes the difference between the Navigators, who have taken digital innovation to heart, and the Base Campers, who are making the preparations for future digital expeditions – but aren’t quite there yet.
All that remains is the question – is your company geared towards digital innovation?
Dyk ned i best practice inden for digital innovation – en af de mest anvendte og eftertragtede termer i erhvervslivet i dag.
Publikationen er resultatet af NNIT’s seneste barometerundersøgelse om digital innovation, som trækker på besvarelserne fra 250 respondenter i den førte halvdel af 2018. Vi har desuden krydret rapporten med interviews af 6 innovative CIOs, der bidrager med deres skarpe input og erfaringer.
I publikationen dykker vi ned i virksomhedernes best practices og erfaringer for at afdække, hvad der udgør forskellen mellem Navigatørerne, som for alvor har taget den digitale innovation til sig, og Base camperne, som er i gang med at forberede sig til fremtidige digitale ekspeditioner – men som endnu ikke er helt i mål.
Det eneste, der står tilbage, er spørgsmålet – er din virksomheder gearet til digital innovation?
Get relevant sparring and optimal solutions for your Digital Transformation in the fields of transformation, agility, experiences and security.
Få relevante sparring og optimale løsninger til din digitale transformation inden for transformation, agilitet, produktivitet og sikkerhed.
Transformation &
Growth
Transformation &
Growth
Agility &
Always on
Agility &
Always on
Experiences &
Productivity
Experiences &
Productivity
Security &
Compliance
Security &
Compliance
